きくちひろき

メディアに何回も取り上げられている「元祖一条流がんこ総本家」の一条氏の元で修行された若いご主人が、埼玉２店目の「がんこ系」としてここ熊谷にてデビューしました。「がんこ系」特有である「塩分しょっぱ目」の塩ダレですが、比較的円やかでサッパリと食べられる仕様にはなっています。食べる直前には笹切りネギの表面に熱々のネギ油が音を立てながら注がれ、見た目のパフォーマンスもさることながら、特徴的なインパクトを味覚に刺激してきます。麺は中細の黄色い縮れ麺。普通の塩ラーメンでもお勧めですが、特に写真の「青鬼」が個人的の一押し！青唐辛子の入荷次第で作られるメニューなのですが、ピリッと引き締まった青唐辛子の辛味としょっぱ目のスープのコンビネーションが絶妙で、尚かつ５００円という値段設定が嬉しい限り。活気ある接客とモダンな店内の作りは、若い人を中心に人気が出そうな予感がします。